Alle Zutaten, bis auf das Fleisch, miteinander zu einer Glasur vermengen und würzig abschmecken.
Die Steaks auf dem heißen Grill auf beiden Seiten scharf angrillen.
Direkt nach dem Wenden die Glasur auf die Steaks aufstreichen und diese dann in den indirekten Bereich ziehen. Bei hoher Temperatur bis zu einer Kerntemperatur von ca. 53 °C ziehen. Vom Rost nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
