Sommerpasta mit Cevapcici
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Rinderhackfleisch
- ½ TL Natron
- 1 TL Paprika, edelsüß
- ½ TL Paprika, rosenscharf
- 1 EL Olivenöl, Öl zum Braten
- 300 g Farfalle
- 300 g Cherrytomaten
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl
- 300 g Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- ½ Zitrone
- 4 Zweige Thymian
- 75 g steinfreie Oliven
- 2 TL Kräuter der Provence
- ¾ TL Salz und ½ TL Pfeffer
Zubereitung
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Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit Hackfleisch, Natron, Paprikapulvern, Olivenöl, Salz und Pfeffer durchkneten.
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Röllchen formen und zwei Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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Eine Pfanne erhitzen, den Boden mit Öl bedecken und die Cevapcici ca. 8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.
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Farfalle nach Packungsanweisung kochen.
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Cherrytomaten waschen, halbieren. Eingelegte Tomaten und Zucchini würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Zitrone auspressen und Thymian waschen.
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Die Pfanne erhitzen, ggf. Öl zugeben. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini anbraten. Cherrytomaten, eingelegte Tomaten und Oliven zugeben.
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Mit der Kräuter-Mischung, Salz und Pfeffer würzen. Farfalle, Cevapcici, Zitronensaft und Thymian zum Gemüse geben.
