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Sommerpasta mit Cevapcici

 |  Susanne Aschenbrenner
Sommerpasta mit Cevapcici
Bild: brebcaphotos

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 g Rinderhackfleisch
  • ½ TL Natron
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • ½ TL Paprika, rosenscharf
  • 1 EL Olivenöl, Öl zum Braten
  • 300 g Farfalle
  • 300 g Cherrytomaten
  • 150 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 300 g Zucchini
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • ½ Zitrone
  • 4 Zweige Thymian
  • 75 g steinfreie Oliven
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • ¾ TL Salz und ½ TL Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit Hackfleisch, Natron, Paprikapulvern, Olivenöl, Salz und Pfeffer durchkneten.

  • Röllchen formen und zwei Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

  • Eine Pfanne erhitzen, den Boden mit Öl bedecken und die Cevapcici ca. 8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.

  • Farfalle nach Packungsanweisung kochen.

  • Cherrytomaten waschen, halbieren. Eingelegte Tomaten und Zucchini würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Zitrone auspressen und Thymian waschen.

  • Die Pfanne erhitzen, ggf. Öl zugeben. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini anbraten. Cherrytomaten, eingelegte Tomaten und Oliven zugeben.

  • Mit der Kräuter-Mischung, Salz und Pfeffer würzen. Farfalle, Cevapcici, Zitronensaft und Thymian zum Gemüse geben.