Die Chilischote entkernen und in ganz feine Stückchen schneiden. Dann alle Zutaten zu einer glatten Marinade verrühren und die Fleischstücke min. 4 Stunden, besser über Nacht marinieren lassen.
Zusatztipp: Die feinen Fleischstücke sind ruck zuck auf dem Raclette gegart. Bitte nicht zu lange auf der Grillplatte lassen, damit die Marinade nicht anbrennt und das Fleisch zäh wird.
